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鲍鱼名鱼不是鱼，是海中的软体动物。但它却被认为是性格刚强，敢于与风浪搏斗的动物。 鲍鱼是一种螺旋形的贝壳，足部发达，位于身体的腹面，所以在动物分类学上归于腹足纲。它生活在当风、水急、海藻丛生的礁石上，用肥大的足部吸附着岩石，以藻类和其他小动物为食。大风、台风袭击时，鲍鱼首当其冲，经受着巨浪的撞击，急流的冲刷。而鲍鱼毫无畏惧，“任凭风吹浪起，稳坐钓鱼台”。经过与大自然一次又一次较量，鲍鱼练就一套过硬的本领。据生物学家计算，一个体长15厘米的鲍鱼，足部的吸附力达到200千克力。当鲍鱼发现生命受到威胁时，它将牢牢地吸附于石头，很难有什么力量将它们分离开。人类中的捕捉者即使动刀弄斧，也无法将鲍鱼取走，至多将它们弄得粉身碎骨罢了，鲍鱼绝不会屈服。 鲍鱼的刚强并没有隔断人类捕捉它们的历史。明朝《山堂大肆考羽集》中说：“草木子，石决明，海中大螺也。生南海崖石上，海人泅水取之，乘其不知，用力一捞则得。苟知觉，虽斧凿，亦不脱矣。”石决明，即指鲍鱼，因为据说“此物能治目，故曰决明”。《本草纲目》上也说，“石决明”有平肝明目之功能，是治眼疾的重要药材。 鲍鱼不仅具有药用价值，更被中国人列为海产八珍之一，它的肌肉肥大，鲜美爽脆，蛋白质含量在24％以上，其营养价值雄居海味之冠。这就难怪乎人们要千方百计地捕食它了。 进入现代社会后，人类捕捉鲍鱼的本领增强了。在中国，采用了潜水衣，防水镜，氧气筒等先进设备，以便增加水下作业的时间，更好地出其不意，智取鲍鱼。 鲍鱼的所谓刚强仅仅是为了得到美餐，那些海灌丛生的礁石上有它们富足的食物，岂有轻易离开的道理?而人更进一步，既然鲍鱼本身就是美味，就必须想方设法地让它们离开礁石，端到餐桌上。 为了吃，人和鲍鱼都尽力了。 . |
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